Какао

Forastero – золотий стандарт шоколадного смаку

Світ какао – це величезний всесвіт, де кожен сорт грає свою унікальну роль. Існують рідкісні, примхливі сорти, що ростуть лише на певних островах, існують складні гібриди. Але якщо говорити про той самий, улюблений з дитинства, густий і насичений смак шоколаду – ми говоримо про Форастеро. Саме цей сорт є серцем шоколадної індустрії. Він родом із басейну Амазонки, і природа наділила його неймовірною силою, витривалістю та потужним ароматичним профілем. Forastero – справжній фундамент світової шоколадної індустрії, і він заслуговує на глибокий, смачний огляд.

Для початку, кілька цікавих фактів про наше какао:

• Світовий лідер – близько 80-85% усього врожаю какао у світі – це Форастеро. Світ обрав його за надійність та стабільний смак.
• Енергія природи – Форастеро зазвичай містить більше теоброміну –природного енергетика, ніж інші сорти. Чашка такого какао зранку бадьорить не гірше за еспресо, але діє м'якше.
• Стійкий імунітет – назва перекладається як чужоземець. Коли іспанці вперше привезли його з Амазонії, вони помітили, що цей сорт не хворіє там, де гинуть інші дерева. Це справжній супермен серед рослин.