|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Країна: Тайланд
Квітка гороху-метелика (蝴蝶豆花, Hú Dié Dòu Huā, «Квітка квасолі-метелика») - Горох-метелика (Clitoria ternatea) - ліана з Південно-Східної Азії, що належить до сімейства горохових. Його блакитні квіти традиційно використовувалися для приготування яскраво-синього настою. Цей трав'яний відвар має м'який солодкий смак та використовується для ароматизації та фарбування десертів, а також для приготування блакитного рису.
Синій або блакитний чай — це напій, який готується з квітів рослин, що відносяться до бобових культур. Батьківщиною зростання вважається Південно-Східна Азія. Найчастіше люди дізнаються, що таке синій чай, при відвідуванні Таїланду. Гілки рослини можуть досягати 3-4 м. У більшості випадків у культури поодинокі квітки, але можуть бути невеликі суцвіття. Забарвлення пелюсток, з яких роблять чай, може змінюватись від блідо-бузкового до темно-синього кольору.
Як заварювати Анчан:
Оптимальний рецепт - 4 чайні ложки Анчана (близько 20 бутонів) на 400 мл води
Щоб напій не гірчив, потрібно заварювати сировину кип'яченою водою 85-90 °C. Першу заварку слід злити
Заливши бутони вдруге, треба почекати 5 хвилин і можна розливати напій по чашках
Заварку допустимо використовувати 2-3 рази, від цього смак не стане гіршим.